- 加入鱼露、麻油腌制15分钟，期间将三文鱼翻面腌制，令三文鱼均匀入味。加入麻油腌制可以更好地增添香味，辟除三文鱼的腥味
- 开锅热油，放姜片翻炒，再将腌制好的三文鱼放锅内，转小火，把姜片放在三文鱼上醺煎，能更好辟腥
- 待煎得金黄，翻面，姜片放三文鱼面醺煎
- 待两面煎好，将腌制时用的酱汁倒入回锅勾芡，加入少量黑胡椒粉
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