这款小酥肉裹皮呈淡黄色，细看有少量的大颗花椒粒附着在表面，切条厚而均匀，几乎每根都比手指更长，无论厚度和长度都明显优于其他小酥肉。
制作过程方便简易，小酥肉直接放入油锅2-4分钟即可捞起，经过油炸后色泽微变金黄，卖相极佳，倒入碗中时互相碰撞发出松脆的“沙沙”声，色、香、声瞬间勾起食欲。
此款复原了川渝小酥肉的椒麻风味，肉条腌制后咸香入味，花椒颗粒随机散落，相比于落选的原味和椒麻味偏重偏咸的产品，美好的椒麻感恰到好处。
小酥肉裹粉较薄，嚼起来能听见齿间酥脆的咔嚓声，但入口外酥里嫩，咬一口能看见白嫩的肉丝中微微渗出油脂，干吃不蘸酱料也很美味。
