大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
河南有一道特色传统名菜“小酥肉”，过年家家户户都会有这道菜，酥肉吃起来不油腻，香酥嫩滑，随便加点青菜就能烩出营养又美味的菜，而且还超级下饭。
今天的大家分享一道“极品酥肉”，有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。
食材：猪瘦肉
辅料：青线椒、红线椒、小葱、大蒜、土豆淀粉、白芝麻
大料：香叶、小茴香、红干椒
调料：食盐、胡椒粉、十三香、料酒、老抽、味精、孜然粉、白芝麻
1.下面开始准备食材
猪瘦肉一块切成片，然后切成粗丝。
把猪肉置于盆中，加入食盐，胡椒粉，十三香，再倒入料酒，加几滴老抽上底色，搅拌均匀。
2.下面开始裹面粉
再打入一个鸡蛋，再次搅拌，在猪肉上裹好鸡蛋，倒入土豆淀粉，再次搅拌均匀。
3.下面准备大料
盆里放入一把香叶，一把小茴香，一把红干椒。
