超喜欢吃海鱼,尤其是带鱼。不管红烧、清蒸还是简单的香煎一下都很好吃。 今天去买了小眼睛带鱼,食材好,简单做一下,一会儿就做好了一道营养又健康的下饭菜。 带鱼分两种:远洋带鱼,眼睛大,眼珠黄;东海带鱼,眼睛小,眼珠黑。不知道的可以百度一下,如果良心商家也是分开卖的,因为价格相差一倍左右,一问便知。
By C.樱桃
用料
- 小眼睛带鱼 500克
- 香葱 4根
- 姜片 4片
- 料酒 2勺
- 食盐 3克
- 花椒粉 1勺
做法步骤
1、带鱼去掉内脏,洗净剪成4-5厘米左右的段。看个人需求,可长可短。把葱姜碎、料酒、食盐、花椒粉放进去,腌制15分钟—20 分钟。
2、热锅凉油,带鱼一块块小心点放进锅里。