爆辣椒炒肉的正宗做法,爆椒炒肉的正宗做法

大家都爱吃牛肉，但如果让牛肉炒不老？相信这个问题难倒了很多人，今天我教大家腌制超嫩的牛肉，让大家在家轻松制作嫩滑可口的牛肉。牛肉最好选前腿、里脊。

By full的后厨房

用料

• 1.牛肉 250克
• 2.腌料：
• 料酒 5克（一小勺）
• 盐 2克
• 糖 3克
• 食用小苏打 2克
• 食用油 适量
• 3.炒肉用料：
• 青椒丝 150克
• 红椒 1个
• 蒜米 50克（大概5瓣）
• 姜丝 15克（大概四片）
• 4.调料：
• 盐 5克
• 酱油 10克（一汤勺）
• 蚝油 5克

做法步骤

1、把腌牛肉的料除油外一次性放入牛肉里抓匀，然后放10克左右的油抓啊抓，大概3-5分钟，最后放适量的油封面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。（不急可以第二天用）

2、青椒斜切长条，红椒竖切长条，蒜切片，姜切成条状。