辣椒炒肉是每个湖南人最深的记忆，辣椒炒肉在湖南人家中是最普遍常见，最经典的湘菜，虽然在湖南家家户户都会炒这道菜，但是要真正炒的好吃做到地道并非是一件容易的事。它不仅对食材有要求，而且还需要撑握一定的炒肉技巧。
先将土猪肉前腿肥瘦分割下来，分别切片，螺丝辣椒切滚刀。锅烧热下底油将肥肉煸至金黄色，下瘦肉片，酱油炒至色泽均匀，再下螺丝辣椒调入盐、料酒炒至味道合，最后下蒜籽炒香出品。
费大厨专注“湘菜头牌”辣椒炒肉，秉承“只用大厨炒”的品牌理念，打造享誉全球的湘菜第一品牌，让更多的人品尝到“湘菜头牌”辣椒炒肉的美味。2019年-2020年，分别荣获“长沙地标美食名片”与“全国小炒肉大王”荣誉称号。2018-2020年连续三年被大众点评为大众点评第一名。
