3、开中小火，不粘锅入黄油，看着它冒泡并融化，转小火。
4、入蛋液，晃动几下，大概15秒。
5、待蛋液半凝固放芦笋段和奶酪丝，用橡皮刮刀将蛋液的边缘推向中心，让未熟的蛋液流淌下来，大概需要45-60秒。
6、嫩蛋破了也没关系，可以淋上还未熟的蛋液制作『蛋补丁』。 不论是完整的，还是碎滑的，都是标准的。 :-D
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