烧豆角的汁怎么调,凉拌豆角调汁最简单

下面，我们把豆角焯一下水，锅里烧水，加入食盐，植物油，水开后，倒入豆角，豆角变为青色，加入食盐和植物油，能保持豆角的翠绿，把豆角焯水至断生，捞出豆角。

用凉开水冲凉，能保持豆角的脆感，可以看出焯过水的豆角色泽比生豆角更翠绿好看。

控干水分后，摆在盘中。

在蒜沫中，加入食盐，味精，白糖，白糖的主要是为了提鲜，以吃不到甜味为宜。味精也能轻微的中和豆角的涩感。

再加入辣椒红油，花椒油，两大勺芝麻酱，搅拌均匀后，把酱汁浇在豆角上。