正宗日本甜甜圈配方,台湾甜甜圈配料与制作方法

全蛋 112克、蛋黄 56克

细砂糖 112克、海藻糖 18克

转化糖 18克、低筋面粉 93克

米粉 93克、有盐黄油 52克

无盐黄油 52克、杏仁膏 93克

蜂蜜 379克、泡打粉 2克

色拉油 26克、覆盆子冻干粉 4克

覆盆子果酱 72克

准 备

1. 将甜甜圈模具的内部喷上脱模油，并用厨房用纸擦拭均匀。将模具放入冰箱冷藏15分钟左右。

2. 将低筋面粉、米粉、泡打粉和覆盆子冻干粉混合过筛。

制作过程

1. 将有盐黄油、无盐黄油、杏仁膏、细砂糖、海藻糖、蜂蜜和转化糖，放入料理机中搅拌成膏状。