9. 将烤盘倒置，采用敲打的方式将多拿滋脱模，可用手摩擦其边缘使其光滑，倒扣摆放在垫有油纸的烤架上。
√小贴士：
1. 将配方中添加米粉，可以防止搅拌过程中面筋的形成，从而降低产品的硬度。
2. 配方中添加适量色拉油，可以避免蛋糕的整体口感过于厚重。
3. 模具的防粘工作一定要预先做好，否则很难将多拿滋脱模。
红宝石巧克力 250克
白色脆面淋酱 250克
色拉油 50克
整颗冻干覆盆子 40克
红色可可脂 适量
准 备
1. 将整颗冻干覆盆子敲碎。
1. 将所有材料放入锅中，隔水加热融化至50℃，并搅拌均匀。
√小贴士：1. 配方中的油脂可以缓解脆面淋酱的脆度。2. 因油脂含量较高，本款淋酱可以密封冷藏保存两个月之久。
