4杜曲热豆腐大都是当地的杜东村人售卖，每天只做一桶（盆）卖完收摊，当地人都做为早餐来吃，现在城管管理比较严，不能在正街摆，过去在街上摆时和旁边的葱花饼搭配很得人心，不过这次也没找见葱花饼，不知搬哪块了，哪位知道麻烦留言告知一下。
5最近一直嗓子疼，早上尤其明显，先让不放辣子试试，不放辣子的热豆腐看着怪怪的，吃一口热豆腐豆味特浓，醇香无异味，比有次在韦曲集上吃的杜曲热豆腐要好，当时吃着发苦，老板给我说是正常的，也是唯一一次觉得热豆腐发苦的。
6还是放些辣椒汁有味道，让加些辣子汁，老板用勺子在备好的汁子里一搅，从底向上一舀，轻轻浇在热豆腐上，再舀一勺，辣子汁搞定，问老板这汁子里有啥，老板说大料水加辣子，刨根问底用啥料，老板左右而言他，看来是商业秘密。
7乡下不像城里哪么讲究，舀热豆腐时会有许多豆腐水，直接用手挡住让豆腐水流回锅里，让我想起在潼关肉夹馍的发源地，肉夹馍也是用手抓肉夹的，问老板卖了多少年热豆腐了，说自己少说也二十年了，从改革开放以后，家里就有人开始卖了，当时村是卖热豆腐的人很多。这种热豆腐，不知您吃过没有，感觉如何？
