煎饺子不要只会加水,牢记3个诀窍,饺子外酥里嫩,不破皮不粘锅
在我们北方有句俗语,说的就是:舒服不如躺着,好吃不过饺子。由此可见,饺子在北方人的心里可是有着很高地位的。我是一个北方姑娘,从小到大最爱吃的就是老妈做的饺子,不管什么馅,端上桌都能吃得特别解馋还满足。
很多人都说饺子好不好吃在于饺子馅,其实这一点很重要,但是在我看来,饺子包好以后,它的做法和步骤也是很重要的。包好的饺子一般有2种吃法,一种是水煮饺子,还有一种就是煎饺子。
水煮饺子大家都会,技巧之前也和大家讲过了,今天呢,就和大家说说饺子的另一种做法,也就是煎饺子的做法,以及需要掌握的小技巧。煎饺子外皮外酥里嫩,内馅鲜嫩多汁,吃起来口感独特,别具一番风味,不管是老人还是孩子,爱吃的都不在少数。
煎饺子,听名字就知道是用油煎的,别人做看着也不难,但是真等到自己做起来,才发现煎饺子比煮饺子更是一门技术活,饺子要么煎的破皮和露馅,要么就是煎糊了,不管是哪一种,都特别的影响食欲和心情。