NO.3 红焖羊肉
准备食材如下：羊肉500克，胡萝卜2根，食盐1茶匙，葱姜蒜适量，八角2个，花椒20粒，干辣椒2个香油适量，郫县豆瓣酱2汤匙，啤酒半瓶，枸杞20粒，山楂5片，草果1个，豆蔻2个，陈皮少许，白糖1汤匙
具体做法如下：胡萝卜去皮切成滚刀块，羊肉切成与胡萝卜相同大小的块，锅内加入清水、葱段、姜片，烧开后，将羊肉放入，待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火，将羊肉捞出控干水份备用，锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香，加入郫县豆瓣酱炒香，加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀，加入老抽上色，加糖调鲜，加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分，加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮，中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关火即可！
NO.4 清炖羊肉
准备食材如下：羊肉500克，葱25克，香菜25克，白萝卜少许，姜适量，食盐适量，醋适量，味精少许，胡椒粉少许
具体做法如下：将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半，羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
NO.5 盐煎羊肉
准备食材如下：羊肉5000克，食盐50克，花椒10克
具体做法如下：将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉,倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右，加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。
好啦，朋友们！这期的美食教程，羊肉的吃法就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，也可以在留言区留言分享哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见把！
