4、取出一个包子皮，舀入适量的馅料，按照个人的手法包好，收口捏紧，能保证不露馅就算成功。
5、二次发酵10分钟左右，凉水上锅，等上汽后开始计算时间，大火蒸12分钟，关火再焖3分钟即可，馅料翠绿不变色，鲜香入味，特别的好吃。
1、蒸包子，要用发面团，准备500克面粉，260克温水，5克酵母粉，7克白砂糖，全部混合进面粉中，边倒水边搅拌，搅出面絮的样子，然后下手揉面，软硬适中，盖上一层保鲜膜，醒面一个小时。
2、趁着醒面的时候，开始准备包子馅，这是400克五花肉，瘦肉要多一点，差不多三肥七瘦，其实肥点更香，可惜很多人吃不惯，把肉放在案板上剁碎，用绞肉机最快，分分钟完事。
