亲爱的家长们,您知道吗?在我们的餐桌上,有6种被誉为“冠军蔬菜”的食材,特别适合正在成长中的孩子们食用!这些蔬菜不仅营养丰富,而且价格亲民,是补充营养、增强体质的优质选择。
每天换着花样给孩子准备这些“冠军蔬菜”,不仅能确保他们摄入各种必需的营养素,还能让他们爱上吃蔬菜,培养健康的饮食习惯。快来试试这6种营养满分的蔬菜吧,让您的孩子健康成长,身体越来越棒!
一、莴笋——铁含量冠军推荐食谱:莴笋炒肉
就是说吃蔬菜水果啥的还是吃应季的好,健康又美味
食材:香莴笋1根、猪肉200克、小米辣5个、蒜粒3颗、盐、生抽、老抽、鸡精、白糖、玉米淀粉、清水、花生油
做法:
1、莴笋去老根(根部1-2厘米),用菜刀刨去外皮,去叶,切薄片,小米辣和蒜粒切末
2、猪肉肥瘦分开切薄片,瘦肉用一勺生抽、一勺老抽、少许白胡椒粉、一勺淀粉、两勺清水用手抓拌均匀,然后放小半勺花生油抓匀封住水分腌制10分钟备用
3、锅烧热,不用放油直接肥肉放进去,中小火煸出油脂,至油渣状时放瘦肉、一半蒜末和小米辣大火煸炒30秒捞出备用
4、锅内留底油,放另一半蒜末和莴笋片,加一小勺盐,大火翻炒1分钟后放入肉片,翻炒30秒,放少许白糖和鸡精翻炒均匀后出锅装盘
二、西兰花——胡萝卜素冠军推荐食谱:西兰花炒虾仁
食材:西兰花、虾仁、蒜末、葱段、食盐、生抽、食用油、淀粉水
做法:
1、将西兰花洗净,切成小朵,用开水焯水(水中加一勺盐和油),捞出沥干备用。这一步可以保持西兰花的翠绿色泽,口感更佳。
2、 虾仁去壳去肠线,用少许盐腌制一下,增加鲜味。
3、热锅凉油,放入蒜末、葱段爆香,再加入虾仁翻炒至变色。
4、 接着加入西兰花,加入勾芡好的淀粉水,适量的食盐和生抽调味,翻炒均匀,直至西兰花熟透。
5、出锅装盘,美味的西兰花炒虾仁就完成啦!快来试试吧,让我们一起享受美食带来的幸福感!
三、莲藕——蛋白质冠军推荐食谱:炸藕盒
炸藕盒,我虽然没在外边吃过藕盒,但我觉得我做的很好吃!
食材:莲藕、梅头肉、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉、鸡蛋、葱姜
做法:
1、莲藕切成5毫米的厚片 放到清水里加少许盐泡着备用
2、梅头肉加少许糖、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉搅成肉馅 然后用筷子搅拌上劲,再加入少许葱姜末搅拌均匀后再加入半个鸡蛋液,搅拌至鸡蛋液完全融入到肉馅中
3、藕片擦干水分, 两片藕片之间夹上1大勺调好的肉馅 ,并轻轻将两片藕片稍微贴紧
4、45克中筋面粉、30克玉米淀粉、少许盐、适量清水 ,清水慢慢加入到面糊中, 先左三圈右三圈的搅拌至无明显面粉颗粒
5、然后加入剩下的半个鸡蛋液搅拌 ,最后再加1大勺油, 搅拌成像酸奶糊糊状 ,筷子抬起来面糊可以流畅的落下即可。不要顺着一个方向搅拌是为了防止面糊起筋
6、热锅热油 ,保持中火, 等筷子放进油锅内可以起大泡泡的时候, 就把藕盒依次在面糊里滚一圈,然后放到油锅内炸至藕盒表面金黄后 放在一旁备用。温度调高 ,最后再复炸一遍藕盒即可
四、豌豆——高纤维冠军推荐食谱:豌豆炒鸡蛋
这道豌豆炒鸡蛋,色彩鲜亮,口感鲜嫩,既营养又美味。无论是搭配米饭还是作为早餐的小炒,都是不错的选择!
食材:新鲜豌豆150克、鸡蛋2个、盐适量、料酒1勺、食用油适量
做法:
1、豌豆洗净沥干,鸡蛋加入一勺料酒打散备用。豌豆可以选择新鲜的,也可以用冷冻的,口感略有不同,但都非常美味。
2、锅中加适量食用油,烧热后放入豌豆翻炒至断生,加入一小勺盐。
3、将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中,迅速翻炒,让鸡蛋液包裹住豌豆。炒至鸡蛋完全凝固即可。鸡蛋液倒入锅中后,要迅速翻炒,以免鸡蛋过熟变老。
五、番茄——维生素C冠军推荐食谱:番茄芝士酿牛肉
浓郁的芝士和肉香搭配培根的烟熏味,和西红柿的清爽混在一起真的很搭!
食材:牛肉末、番茄、芝士、培根、大蒜、洋葱
做法:
1、番茄顶部沿着四分之一处横切开,用勺挖出番茄肉备用,热锅少油倒入培根炒出油脂。
2、加洋葱蒜末炒香,加牛肉末炒变色,加一勺生抽,一勺料酒,适量黑胡椒碎,代糖,盐,倒入挖出的番茄翻炒出汁,待汤汁浓稠即可!
3、把馅料塞入番茄中,放上芝士碎,撒欧芹碎,放入空气炸锅180度6分钟。
六、芹菜——维生素B冠军推荐食谱:金钩海米拌西芹
金钩海米拌西芹是一道简单又美味的凉菜,口感清爽,适合在炎热的夏天享用。
食材:西芹200克、金钩海米20克、蒜3瓣、生抽、醋、盐、糖、香油适量、白芝麻、红椒适量
做法:
1.、西芹洗净切段,放入开水中焯水一分钟,捞出过凉水沥干。西芹焯水时间不要太长,以保持其脆嫩的口感。
2、金钩海米用温水泡发 15 分钟,沥干水分备用。
3、蒜切末,放入碗中,加入生抽、醋、盐、糖、香油调匀,制成调料汁。调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。
4、将西芹和金钩海米放入碗中,倒入调料汁拌匀。装盘,撒上白芝麻和红椒丝装饰即可。这道金钩海米拌西芹不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分。大家不妨试试看,为家人和朋友带来一道清爽的夏日凉菜吧!
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种“冠军”蔬菜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。