昨天买了一兜杏儿10元4斤，沉甸甸的一兜，想做杏肉果酱。盆里接水放一勺盐，把杏儿放盆里泡着，浸泡10分钟后用流动水清洗干净，用纸巾把水份擦干。把杏儿按成两半，去核。准备一个干净无油的不锈钢锅，倒入一小碗水，再把杏儿倒进去，中小火慢慢熬，直到杏肉软烂，放黄冰糖继续小火慢熬，熬到自己满意的软烂程度关火，撒上少许盐，搅拌均匀。我几乎没收汤汁，因为想着做成带果肉的果汁也不错，就临时改了主意。一小锅果汁盛了两个玻璃罐，放冰箱里冷藏，来上一杯冰冰凉凉酸甜可口的果汁夾带着软烂的杏肉滑过口腔的感觉超级满足。还可以兑上点雪碧，口感更加丰富，实在太好喝了！[耶]
