第二步：将雪梨去皮后，切成小块，金桔片冲洗干净，加入大约500毫升的水倒入炖锅中，冷水开始煮。煮开3分钟后，加入川贝粉继续煮5分钟。
这里尽量选用雪梨、皇冠梨，不同的梨性能是不同的，但最好选用比较“纯”的传统梨品种，一些杂交的苹果梨、秋月梨等不建议用在这道糖水里。
第三步：锅中的汤汁煮到有色泽的时候，加入一块黄冰糖煮至融化即可。川贝是苦味的，需要加入冰糖来调味，如果是女性喝的，也可以加入红糖来增加温热。
川贝是具有一定药性的食材，偏凉性，是不能多吃的，煮一锅500毫升的汤水5克川贝足够，也无需每天都喝，每周煮个两三次即可。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
