四季流转,不同的季节,餐桌上的食材亦不相同,“应季而食”是老一辈总结出来的宝贵经验,而到了深秋季节,气候多变,干燥多风,需要多补充水分来缓解不适,水果中含有大量的维生素、矿物质和水分,秋季也有很多品种的新鲜水果上市,正是食用的好季节。
梨是秋季佳果的一种,属性偏寒,有着润肺的作用,尤其适合在秋天干燥的气候下食用,将梨蒸熟或者煮熟后,作用依旧但寒性尽消,可以放心地经常多吃,感觉身体干燥的时候买上三两个梨煮上一锅给家人喝,舒服安稳地度过整个秋天,分享一种用梨煮糖水的做法,简单实用。
金桔川贝雪梨汤这道汤以川贝、雪梨为主,辅以金桔抵消苦味和寒性,煮出来的汤汁浓度没那么高,可以当成日常的饮用水食用。
所用食材:雪梨1个,川贝5克,金桔干5片,黄冰糖1块
第一步:将川贝放入石舂中,砸成粉末备用。川贝其实就是贝母,是一种百合科,贝母属的多年生植物,质量比较好的贝母主要生长在四川、西藏、云南等地,所以又名川贝,因为产量稀少,使用又比较广泛,价位一般都不便宜。