身边很多人都喜欢吃小龙虾，买回来自己做吧，总感觉自己在家烹煮的小龙虾口感没有餐馆里的好吃，其实啊！那是你的方法不对，小龙虾用水一煮，鲜味全跑了，学会这一招，虾肉Q弹鲜香，味道极鲜美！
现在这个季节的清水虾钳子小，虾黄少，但其肉质紧实肥美，特别适合做麻辣龙虾尾，掐头去尾，不用一滴水，加1罐啤酒简单烹煮一下就好，龙虾吸收了啤酒的酒香和淡淡的酸甜味道，口感鲜美极了，一口一个超满足，下面一起看看详细做法吧！
----【啤酒麻辣龙虾尾】----
食材：小龙虾1500克 姜，蒜，香叶，花椒，干辣椒，大葱，小葱（适量）
1，小龙虾去头，去沙线，清洗干净。姜切丝，蒜切末，大葱切圈，干辣椒切段，小葱切粒。
2，热锅放油，下入姜，大葱，香叶，干辣椒，花椒爆香。
3，加入小龙虾翻炒至变色，调入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，少许白糖，翻炒均匀。
