一场雪过后，天气放晴，积雪很快就融化了，本来以为要下几天几夜呢，还屯了不少菜在家里。不过也省事了，两三天不需要买菜了！一把韭菜眼看着就快蔫儿了，本来买来想做韭菜盒子的，想着韭菜盒子还是油炸着好吃，可是又不想浪费那么多油，思来想去，还是做馅儿饼吃吧！
很多人做的馅儿饼又干又硬，那是第一步和面就做的不对，不管是死面饼、汤面饼，还是发面饼，和面一定要和的软，这样成本也会松软。我今天做的发面饼，松软好消化，头天晚上和好面，比平时多放了一克酵母粉，放在常温发酵了一夜，第二天早上起来包馅儿，上锅煎，成品松软，皮薄馅儿大，味道鲜美，好吃不腻！
不管是饺子、韭菜盒子，还是馅儿饼，韭菜鸡蛋馅儿是大众认为最好吃、最鲜美的馅儿了！韭菜、鸡蛋、喜欢虾皮的加上一些虾皮，喜欢粉条的加上一些粉条，我为了让孩子多吃一些蔬菜，多加了一些胡萝卜！还好，今天做了6个馅儿饼，我家娃早上吃了一个，晚上吃了一个！
食材：面粉200克，清水120克，酵母粉3克，韭菜150克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，香油1茶匙，盐适量，食用油适量。
【步骤】1、面粉中加入清水和发酵粉，由于天冷，所以我比平时多加了一克酵母粉。
