大家好,我是沈小怡。每天,我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得,有眼光的你记得关注我,并且每天来看我哟。
文∣落小雨
因为武汉肺炎疫情,都呼吁大家呆家里,减少各种聚众活动和走亲访友,就是为了减少人员流动,降低各种感染的风险。
呆家里不出门,就只剩下吃饭、睡觉和尽量开发娱乐活动了,我每天也是变着法的想做什么菜,有时天气不好不出门,也是冰箱里有什么菜就做什么菜。
这不,打开冰箱看看,除了一些蔬菜,就是一个三文鱼头,正好做个三文鱼头汤,吃了好几天的大鱼大肉,正好解腻,给肠胃放松一下。
说起三文鱼,是一种著名的海鱼,肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质。鱼肉呈橙红色,口感绵软,其中三文鱼头也是我很喜欢购买的食材,可以红烧也可以炖汤,好吃又营养,一顿能喝两大碗。
一般炖鱼头汤,可以加豆腐、菌菇以及一些蔬菜,主打清淡口味,炖出的汤奶白奶白的,有蔬菜的鲜甜也有鱼肉的细腻,加上鱼肉价格不贵,鱼汤是性价比很高的一道菜了。
接下来,分享一下三文鱼头汤的做法。
三文鱼头汤参考份量:2人份
制作时间:30分钟
难易程度:★☆☆☆☆
食 材
三文鱼头 1个
番茄 1个
白玉菇 1小把
娃娃菜 半棵
调料
油、盐、白胡椒粉、姜-适量
做法1
1、三文鱼我是从生鲜平台买的,解冻后去掉腮洗干净,一分为二,备用。
2、白玉菇去掉根部洗干净,番茄洗干净去皮去蒂切成块,娃娃菜洗干净后切成长条,姜去皮切片,备用。