土豆丝是切的还是剁的,土豆丝为什么切的比擦的好吃

土豆丝虽然好吃，但是切丝却是个麻烦事。刨丝器虽然省事，口感当然比不上直接用刀切的更好吃。我们家吃土豆丝从来都是用刀切的，虽然比不了大厨，但是自家吃还是可以的了。

说一说怎样更好的切出又细又均匀的土豆丝：

1、尽量选择中等或稍大些的土豆，太小的土豆不太好切丝。一般一个稍大的土豆就可以切一盘土豆丝了。

2、首先用刮皮刀将土豆皮刮掉，另外选择的菜刀要锋利。

3、先将土豆在比较长的地方切几个片，然后将切面贴在菜板上，再正式切土豆片。