肉蓉豆腐的家常做法,肉和豆腐的家常做法

• 病来如山倒，病去如抽丝。

最近骤降的气温让老爷子突发急性脑梗住院，加上年岁已高，又高血压，糖尿病缠身，造成整个人的身体机能直线下降。

在积极治疗的同时，粗厨本着让老爷子吃饱、吃好、保证营养的原则，严格按照医生要求，通过制定饮食方案，设计每天“一个主食 一个菜或汤食”的营养病号餐。

对老爷子进行以下饮食控制：

1. 用淀粉含量低的绿豆粉皮、藕粉条、红薯粉条类做主食；
2. 低油，用油量控制为平时用量的四分之一，一般首选橄榄油，备选其他的植物油；
3. 低糖多膳食纤维，采用茎叶蔬菜或水果含有的自然糖份，多膳食纤维有助于肠胃蠕动；
4. 低盐，用量控制为平时用量的三分之一，或用低盐酱油代替；
5. 蛋白质足量保证，首选鸡蛋、鱼肉、鸡胸肉、豆腐、纯瘦肉、奶粉等进行组合，保证每天至少80克的肉禽蛋奶摄入；

通过测试目前老爷子的胃口保持不错，血糖值由原来的最高11-14之间，稳定保持在6-8之间。

所以今天粗厨跟大家分享一个适合糖尿病人的营养病号饭组合！

需要控制血糖的朋友可以自己动手一试，亲测有效！

做法很简单！有兴趣的朋友请往下看！

• 主食：长白菜豆腐粉皮汤

微甜带甘的长白菜穿插在爽滑有嚼头的粉皮里，与嫩滑豆腐一起咕嘟着，鲜、甜、滑爽之味融汇于一锅之中！

微微的橄榄油与盐极简鲜明了整道主食的味道！

• 第一步：食材准备&处理

主料：绿豆粉皮1张；

整张绿豆粉皮提前一晚泡软后，切成条状，水煮至粉皮呈透明捞起过水后备用；

辅料：长白菜1小棵、内酯豆腐50克；

1、长白菜洗净后，切细条碎状备用；

2、内酯豆腐切小块；

调料：橄榄油2克、盐3克；