蟹棒是怎么做的视频,蟹棒做法视频在家里怎么做

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-30 22:14:50

蟹棒哈妹吃了很多年,也非常爱吃,一直以为蟹棒是用螃蟹肉做成的。前几天跟一位去过日本的朋友聊天,就像老婆饼里没有老婆,

鱼香肉丝里没有鱼一样,蟹棒真的跟蟹没有直接关系!

蟹棒是怎么做的视频,蟹棒做法视频在家里怎么做(1)

那么蟹棒的制作原料是啥?究竟又是怎么做成呢?哈妹今天就带你一探究竟。

蟹棒原料及制作过程1

肉泥切块

蟹棒的主要原料是黄线狭鳕的肉泥,也就是明太鱼。原料准备好后,先将冷冻的肉泥切成块。

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将切块的肉泥和调料一起加进搅拌机里,多次搅拌后,会得到质地细腻的肉泥,这个肉泥就是用来制作蟹棒胚子的。这些肉泥在塑形之前,先要用冰来降温,保证表面的光滑。

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周围的冰块用来保证肉泥的滑度

2

挤压传送

搅拌好的肉泥会像压面条一样被压出来,同时用大约90℃的蒸汽蒸,形成厚度约为1毫米的薄片,再将薄片贴在滚轴上进行传送,在传送的过程中使其冷却。

蟹棒是怎么做的视频,蟹棒做法视频在家里怎么做(4)

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