潮汕地区的牛肉菜肴举世闻名，因此别说是牛肉丸了，就是其它的牛肉菜，比如潮汕牛肉火锅、潮汕爆炒牛肉等等，都是如雷贯耳的潮汕名菜。而潮汕牛肉丸，顾名思义，就是用牛腿肉为主馅料制作而成的丸子，吃的时候，连汤上桌，再配上沙茶酱一同食用。它属于一道正宗的客家菜，也是广东粤菜中的一道经典名菜，具有细嫩Q弹，滋味鲜美的特点。
10、东江酿豆腐
东江酿豆腐既是一道东江传统名菜，也是广东粤菜中的一道传统名菜。此菜具有外形美观、色泽悦目、豆腐嫩滑的显著特点。其做法也很独特，是将虾米、猪肉、鱼肉和冬菇等材料做成馅料后，然后再把馅料酿入豆腐中，利用小火慢煎的方式酱豆腐煎至金黄上色，最后继续使用小火烧制而成。
好了，今天为大家分享了广东的10道经典大菜和名菜，每一道都是广东人的心头爱。其中有你喜欢的吗？你吃过其中的那几道？欢迎留言分享！
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