凉拌豆角好吃有诀窍,看看厨师长调的凉拌汁,简单家常又实用
饭店里的凉拌豆角为啥好吃?看看大厨怎么调酱汁,学会在家就能做
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凉拌豆角是夏日里经常吃的一道菜,以豆角为只要食材,配上蒜末酱汁,入口脆嫩、夹杂着蒜米的辛辣清香,青翠欲滴的样子,上桌就给人一股清凉的感觉。
作为一道简单的家常凉拌菜,凉拌豆角好不好吃,全在一碗凉拌汁。今天,我就给大家带来一款简单又食用的家常凉拌汁,让你在家轻松调出和饭店里一样好吃的凉拌豆角。而且学会了这个凉拌汁的调法,像凉拌黄瓜、凉拌面筋、凉拌粉丝等等都能做的很好吃,爱吃凉拌菜的朋友赶紧收藏起来吧。
【凉拌酱汁豆角】
第一步:准备食材
豆角一把洗干净、切成7厘米左右的长段,再切一点红椒丝用来配色。
第二步:调酱汁
大蒜拍扁切成末,放入盆中,做凉拌菜、蒜可以适当多一点。加入食盐2克,味精1克,白糖少许提鲜,再加入辣椒红油10克,花椒油5克,芝麻酱15克搅拌均匀备用。