在连出门都需要勇气的炎炎夏日，凉拌菜无疑是餐桌上最受欢迎的。麻汁豆角是北方最常见的夏日凉拌菜了，白吃不厌。一到夏天，这道菜几乎天天都能吃得到。食材便宜又好吃，做法也简单，当然能够在夏日餐桌上站稳脚跟了。
麻汁就是芝麻酱，把芝麻炒熟后，研磨至粘稠的酱汁。虽然看起来并不漂亮，但是味道真的很香，它可是凉拌菜不可或缺的灵魂辅料呢。不管什么凉拌菜，用麻汁淋上去一拌，就马上华丽变身，好吃到让你停不了筷子。在北方其实麻汁还有一种用途，就是做麻汁烧饼，下次有机会再跟大家分享这种美味的烧饼吧。
今天跟大家分享的这道麻汁豆角是最家常的做法了，豆角切段焯水，然后用麻酱拌一拌。这个麻汁是好吃与否的关键了。我放了蒜蓉、米醋、盐和香油进行调味。如果您担心吃了会有口气，也可以把蒜蓉去掉，完全不会影响这道菜的口感哦。
豆角、盐、麻酱、蒜、香油、米醋
【做法】1、 豆角洗净切段。
