四、姜母鸭
姜母鸭是厦门的特色菜肴之一，选用肥美的鸭肉和新鲜的姜片，经过精心炖制而成。鸭肉鲜嫩多汁，姜片辛辣提味，使得这道菜肴既具有滋补功效，又美味可口。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的姜母鸭，足以让人驱寒暖身。
五、花生汤
花生汤是厦门的传统甜品，选用优质的花生米和白糖，经过精心熬制而成。汤汁乳白，口感浓郁，搭配上一块软糯的糯米糕，让人倍感甜蜜。在炎热的夏日里，一碗冰镇的花生汤，足以让人消暑解渴。
六、烧仙草
烧仙草是厦门的特色饮品，选用新鲜的仙草和红糖，经过精心熬制而成。仙草口感滑嫩，红糖香甜可口，使得这道饮品既具有清凉解暑的功效，又美味可口。在炎热的午后，一杯冰镇的烧仙草，足以让人提神醒脑。
七、鱼丸汤
鱼丸汤是厦门的传统小吃，选用新鲜的鱼肉和淀粉，经过精心制作而成。鱼丸口感鲜嫩，汤汁鲜美，再搭配上一些葱花和香菜，让人倍感满足。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的鱼丸汤，足以让人驱寒暖身。
八、土笋冻
土笋冻，源自泉州府晋江县的千年古镇安海，是一种由特有产品土笋加工而成的冻品。它晶莹透明、鲜嫩脆滑，色香味俱佳，是一种传统的特色风味小吃。土笋冻的制作过程相当考究，选用的土笋要新鲜嫩滑，经过一系列精细加工后，才能成为美味可口的土笋冻。
