潭头镇地处福安市西北部，距市中心十六公里，交溪支流长溪、棠溪纵贯全境，风景秀美，生态宜人，溪流蜿蜒曲折，山川云雾缭绕，是福安市重点水源保护地，全市最大的湖泊水库坐落于此。潭头镇傍水而建，因水而名，得天独厚的自然条件孕育出了“果中珍品”——芙蓉李。
潭头镇是全国著名的芙蓉李产地，数百年前，当地先民就在溪旁、坡地种植芙蓉李，几乎家家户户都有种植，且都熟识嫁接技术，经过历代果农的精心选育，培植出芙蓉李具有颗粒大、果肉厚、果粉多、果核小、不粘核、耐储存、甜酸适中等综合性状极佳的品质特性，备受世人青睐，早在上世纪八十年代潭头就有“芙蓉李之乡”的美誉，现已荣获国家农产品地理标志认证。同时，潭头芙蓉李也是加工上乘蜜饯的原料，尤其是以鲜果做原料、用传统方法加工而成的李干闻名海内外，潭头芙蓉李干制作技艺于2017年2月被列为福安市非物质文化遗产，于2020年5月被纳入全国名特优新农产品名录。
芙蓉李与李*营养价值
1、芙蓉李的营养价值：
中医典籍记载，芙蓉李入肝、脾、肾三经，有清肝涤热、生津利水、活血破淤等功效，名医孙思邈有“肝病宜食之”之说；现代药理研究证实，芙蓉李可增加胃肠蠕动，对积食饱胀、肠道不适等有很好的缓解作用。芙蓉李全身都是宝，其果实、果仁、花、叶、根、皮均可入药。研究表明，芙蓉李中含有糖类、氨基酸、有机酸类、黄酮类、多酚类成分，具有抗氧化的功效，同时，芙蓉李富含Vc以及11种人体所需的矿物质元素。
