离过年越近,越是想念家乡的味道,尤其是腊肥肠,完全没有新鲜大肠的气味,反而另有一番风味。
By 蕾宝的烟味生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 腊肥肠 400克
- 蒜薹 300克
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 6个
- 生姜 5克
做法步骤
1、准备所需食材,将腊肥肠清洗干净,蒜薹也清洗干净切成小段,生姜、大蒜切碎,而干辣椒随便切碎即可;
2、起锅,锅中倒入足量的清水,放入腊肠,勺入2勺料酒,大火煮沸后中小火焖煮半小时左右,直至腊肥肠煮软,经过焯水的腊肥肠既有嚼劲又容易入味,能减少烹饪时间;
离过年越近,越是想念家乡的味道,尤其是腊肥肠,完全没有新鲜大肠的气味,反而另有一番风味。
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1、准备所需食材,将腊肥肠清洗干净,蒜薹也清洗干净切成小段,生姜、大蒜切碎,而干辣椒随便切碎即可;
2、起锅,锅中倒入足量的清水,放入腊肠,勺入2勺料酒,大火煮沸后中小火焖煮半小时左右,直至腊肥肠煮软,经过焯水的腊肥肠既有嚼劲又容易入味,能减少烹饪时间;
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