豇豆角包饺子，用生的好还是焯水好？很多人搞错了，难怪饺子不香
饺子是很多人都非常喜欢吃的一种传统美食，在咱们华夏民族有着非常悠久的历史，逢年过节，家有喜事，都要包上一顿饺子庆祝一下，在很多地方人们已经把饺子作为欢庆的标配美食了。关于饺子馅的选择上，每个地方，每个时间段都有不一样的食材，比如冬天的白菜猪肉馅、萝卜羊肉馅，开春的韭菜鸡蛋馅，夏天的西葫芦肉馅，秋天的胡萝卜馅，都是非常受大家喜爱的。
入夏后，随着夏季蔬菜的大量上市，关于饺子馅的选择上也多了起来，尤其是豇豆角，作为夏季的当季蔬菜，豇豆角不仅口感上非常的水嫩，价格也非常便宜，以往六七块钱一斤的豇豆角，现在只要2元钱一斤，花上2元钱买上一捆儿，就够全家人吃顿饺子了！
------【豇豆角猪肉馅饺子】------
食材：豇豆角500克、香菇100克、前腿肉400克、香葱适量、生姜适量、十三香适量、鸡蛋1个、食盐适量、料酒少许、食用油少许
做法步骤：
1、豇豆角和香菇放在淡盐水里焯水2分钟，断生的同时去除苦涩味，焯水之后晾凉，然后切成碎末备用。
2、前腿肉去皮加入葱花、姜末，放在案板上，用刀慢慢剁成肉馅，剁肉馅的目的是为了让猪肉和葱姜融合在一起，并且把饺子馅的黏性剁出来，这不仅包饺子好包，吃起来也比破壁机打出来的饺子馅香。
