秋分前，遇到此菜别错过，包饺子特别好吃，过了秋天就咬不动了
入秋后，这天气是一天比一天凉爽了，天气凉爽了，人们的胃口也好起来了，正值各种时令蔬菜丰收，对于广大吃货朋友来讲，真是一件幸福的事情。在农村，基本上家家户户都有种植蔬菜的习惯，尤其是产量大，味道好的豇豆角，我们这里基本上家家户户都会种植，相对于其它的蔬菜，豇豆角的产量非常高，而且可食用周期比较长，可以从夏天一直吃到秋天，非常受大家欢迎。
秋分前后，正值豇豆角成熟的最后一茬，过了秋分之后，豇豆角基本上都不结了，想吃只能购买那些冷库储存的，价格高不说，口感也特别差，所以喜欢吃豇豆角的朋友，这个时候一定要抓紧吃了。
豇豆角作为一种我们大家都爱吃的蔬菜，口感好，营养价值非常高，富含蛋白质、和胡萝卜素。豇豆角的吃法也很多，炒、炸、炖、蒸、凉拌，这些做法豇豆角都能完美胜任，除此之外晒成干豆角更是一绝！咱们北方人爱吃饺子，尤其是夏秋之季的新鲜豆角，配上前腿肉，包饺子特别好吃！这里就给大家分享一下，咱们北方人爱吃的豇豆角肉馅饺子，感兴趣的朋友可以学习一下哦！
------【豇豆角肉馅饺子】------
食材：豇豆角400克、前腿肉300克、香菇100克、鸡蛋1个、生姜少许、香葱少许、食用油少许、食盐适量、生抽、老抽、料酒、十三香
制作步骤：
第一步：豇豆角和香菇处理干净，然后开水下锅，加入一勺食盐，焯水1分钟，去掉豆角的涩味、香菇的杂质，这样吃起来更加健康。
