第四步:把锅中的“豆腐花”捞出到干净的纱布里,稍微放凉后挤干水分;然后把“豆腐”放到大一点的吸油纸上,并搓揉至细腻的状态;山楂糕用刀碾碎备用。
第五步:戴上一次性手套,把“豆腐”皮子搓圆再按成薄饼,山楂糕也搓成小圆球;然后用皮子把山楂小圆球包好。
第六步:在月饼模中刷点熟油,或者撒点熟面粉防粘;然后把包好的糕点放入月饼模中,压出花纹,美味即成!
制作关键点:
这个皮子特别容易坏,实际制作过程中请多点耐心,请注意轻包轻捏即可。
别看这款糕点其貌不扬,吃起来的口感是真的很独特,浓浓的奶香中有着淡淡的酒香味,山楂馅儿酸酸甜甜的,每一口都是享受。当然了,馅儿也可以根据自己的喜欢,换成其他的食材,做法大致还是一样的,欢迎尝试哦!