4：绿豆面
绿豆面，以其清热解暑的功效和独特的口感而著称。准备材料：绿豆100克，大米100克，黄豆100克，清水适量。
- 1：绿豆、大米和黄豆提前浸泡4小时，清洗干净。
- 2：将浸泡好的豆类加入清水，用石磨磨成浆。
- 3：用纱布过滤浆液，分离出豆渣和豆浆。
- 4：将豆浆煮沸，加入适量盐，搅拌均匀。
- 5：用勺子舀取适量豆浆，倒入平底锅中，摊成薄饼状。
- 6：煎至两面金黄，即可食用。
土家糍粑，以其软糯的口感和多样的吃法而受到喜爱。准备材料：糯米500克，白糖50克，食用油适量。
- 1：糯米提前浸泡4小时，清洗干净。
- 2：将浸泡好的糯米蒸熟，趁热加入白糖，搅拌均匀。
- 3：将糯米饭放入石臼中，用木槌反复敲打，直至糯米饭粘稠。
- 4：将打好的糍粑取出，搓成圆球状或压成饼状。
- 5：锅中倒入食用油，油热后放入糍粑，煎至两面金黄。
- 6：捞出煎好的糍粑，即可食用。
慈利米粉，以其红油汤底和咸香微辣的风味而著称。准备材料：米粉500克，黄豆50克，豆瓣酱20克，姜10克，蒜10克，十三香适量。
- 1：米粉提前用温水泡软，黄豆提前浸泡4小时。
- 2：姜和蒜切成末，与其他调料一同准备好。
- 3：锅中倒入食用油，油热后加入豆瓣酱、姜末和蒜末，翻炒出香味。
- 4：加入适量清水，煮沸后加入泡软的米粉和黄豆，煮至米粉熟透。
- 5：加入十三香和其他调料，搅拌均匀。
- 6：出锅前淋上红油，即可食用。
干魔芋，以其辣而有嚼劲的口感而受到喜爱。准备材料：魔芋500克，干辣椒10克，花椒5克，食用油适量。
- 1：魔芋洗净，切成细丝。
- 2：锅中倒入食用油，油热后加入干辣椒和花椒，翻炒出香味。
- 3：加入魔芋丝，翻炒均匀，炒至魔芋丝变软。
- 4：加入适量盐和生抽，继续翻炒至魔芋丝入味。
- 5：出锅前加入葱花和香菜，即可食用。
