2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,洋葱和胡萝卜切成丝
3.锅加水烧开,下入面条煮至8-9分熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分,面条煮8-9分熟就可以了,炒制时还要加热,煮过火,炒制时面条容易碎,煮好后,过凉水,可以使面条口感劲道
4.将面条放在大碗中,加入1汤匙油拌匀,这样炒面条时,面条不会粘锅,根根分明,不会粘在一起
5.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液稍凝固,再翻炒成块,盛出待用
2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,洋葱和胡萝卜切成丝
3.锅加水烧开,下入面条煮至8-9分熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分,面条煮8-9分熟就可以了,炒制时还要加热,煮过火,炒制时面条容易碎,煮好后,过凉水,可以使面条口感劲道
4.将面条放在大碗中,加入1汤匙油拌匀,这样炒面条时,面条不会粘锅,根根分明,不会粘在一起
5.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液稍凝固,再翻炒成块,盛出待用
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