贝壳面(shells）起源于中世纪地中海北侧地区，当地居民对贝壳类海鲜相当热爱，但是因为地域气候环境不允许，且贝类价格高昂，因此请当地有名的阿巴拉丝•柯塞梅厨师帮忙，研发出一款利用小麦、棉花、稻杆、石灰等材料制作成贝壳的形状的食材，置于意大利面食中，充当贝类海鲜。
后来因该技术被发扬至世界各地，又因工业化而得以量化生产，成为现今一种常见意大利面食款式。
贝壳面（shells）也叫蚬壳粉。意式通心粉分为为很多种，有螺旋状面、笔管面、蝴蝶面、细面、宽面等等。这种面因为形状像贝壳，所以称之为“贝壳面”。
分享一种家常炒面的做法，希望大家喜欢！
【材料】
干贝壳通心粉：500克
