油豆皮拌菠菜。
天热了，今天做个爽口凉菜：菠菜拌豆皮。不管是喝酒还是包谷珍都美包包。
·把买来的油豆皮切成丝，然后用水泡上一个小时。
·把菠菜清洗干净，切成小段。
·锅中烧水，水开下入菠菜搅一下，把菠菜全部烫变色后捞出来冰凉。
·把泡好的油豆皮倒进去，水开煮20秒，捞出来冰凉。
·把菠菜捏干水分，放在盆中。
·豆腐皮控干水分，和菠菜放到一块。
·锅中烧油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炸到微焦的时候舀出来泼在菠菜上。
·放入盐、鸡精、生抽、酱油倒上一点，放点白醋吃起来更爽口。
·再来点香油提一下香味。
·来上一点红萝卜丝配个颜色，搅拌均匀，豆腐皮拌菠菜就做好了。
·烧上一点拌汤或者勺上一碗包谷糁，来上两个烧饼，美的太太。
喜欢的朋友可以在家里试试，这个菜做起来超简单。
调味配比：盐、鸡精比例1：1，生抽一茶勺，白醋一茶勺，香油适量。
我是小睿睿，每周分享美食制作经验，谢谢观看。
