说到花蛤，相信不少的朋友都是被它那肥美的肉肉，鲜嫩的口感给吸引！在广东的大排档，基本上我们去吃宵夜，都要点上一份炒花蛤，吃起来特别的过瘾！花蛤的吃法有很多，蒸煮焖煲汤各样的吃法都有！对于我来说，个人最喜欢的吃法，就是爆炒花蛤，当然了炒花蛤也有很多种做法，但如果这个炒花蛤加上一点点的辣味，可能吃起来会更过瘾，尤其是对于爱吃辣的朋友来说，普通的炒花蛤跟辣炒花蛤，口味差别会有点大！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一个带辣味的辣炒花蛤做法，喜欢吃花蛤的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始烹饪之前，我们先来准备食材：
花蛤 X 1000g
豆瓣酱，小米椒碎，生抽，料酒，蒜末，姜末，耗油，葱花 X 适量（详细用量请看内文的使用操作过程）
食材准备好之后，我们先来处理花蛤，将买回来的花蛤装入到一个较大的汤碗，或者装入到一个水盆里，加入1汤匙的食盐，加入1小汤勺的食油，再倒入没过花蛤的清水，养一小时！这样做的目的，是为了让花蛤把体内的沙子吐出来，这样我们做出来的炒花蛤，吃的时候才不会因为吃到沙子而影响食欲！一个小时后，我们把吐完沙子的花蛤转移到水盆里，然后用清水冲洗干净，顺便用手搓洗花蛤，把花蛤的表面也一并搓洗干净，记得换水洗多几次，自己吃的洗越干净越好哈！花蛤洗好之后，捞起放篮子里沥干水分备用！
