烧烤的肉末蒜泥怎么炒,炒蒜泥详细做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-03 00:44:29

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

这是一碗被“锤”出来的汤,没有瘦肉的老、柴,但多了一味鲜嫩爽滑,搭配着金针菇,汤汁鲜美又开胃,一碗都不够吃的。今天小易来分享锤肉汤的做法,口味清淡,荤素搭配刚刚好。天气渐渐转凉,喝上一碗热乎乎的汤,那叫一个滋润!

所需食材:

猪瘦肉、红薯淀粉/玉米淀粉、金针菇、大葱、生姜、香菜、蒜蓉酱、胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、香油、花雕酒

制作步骤:

第一步:把猪肉清洗干净后切成厚度和1元硬币差不多的薄片。

烧烤的肉末蒜泥怎么炒,炒蒜泥详细做法(1)

第二步:在案板上撒上适量红薯淀粉/玉米淀粉,把切好的肉片整齐地铺在上面,再把肉片翻面,两面都沾上淀粉。

烧烤的肉末蒜泥怎么炒,炒蒜泥详细做法(2)

第三步:用擀面杖来捶打肉片(也可以用擀面杖直接擀或者用锤子敲),敲至肉片和纸一样薄,做好后放入盘子中备用。

烧烤的肉末蒜泥怎么炒,炒蒜泥详细做法(3)

第四步:把金针菇清洗干净后切掉根部不要,再用手把金针菇撕散;大葱和生姜切成末;香菜洗净后切碎备用。

烧烤的肉末蒜泥怎么炒,炒蒜泥详细做法(4)

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