工艺 ：盐焗
口味 ：原味
难度 ：中等
时间 ：40分钟
食材 ：三黄鸡
辅料 ：海盐、沙姜、姜黄粉，花生油、客家米酒、猪油、葱、精盐、香油、鸡精、锡箔纸、香菜
盐焗粤菜的经典，是以盐为导热介质的一种烹饪方法，盐焗的做法能受到人们的喜爱，不仅仅是因为盐焗的方法能让食物保留其鲜味，更能保留住食物的营养成分，说起盐焗的菜肴，大家最熟悉的肯定是客家的盐焗鸡了。因为不了解盐焗鸡的做法，所以很多人都只能到饭店吃，其实盐焗鸡的做法并不难，在家一样能做，糯糯就把最简单的客家盐焗鸡做法给大家介绍下，在家就能做了。
客家盐焗鸡的做法原料：三黄鸡一只；
配料：海盐（最好选择粗海盐）、沙姜、姜黄粉，花生油、客家米酒、猪油、葱两颗、精盐、香油、鸡精、锡箔纸两张、香菜；
制作步骤：
沙姜
1、第一步是准备材料，沙姜洗净，刮去皮，切成末；
香菜
2、香菜去根，洗净，沥干水；
鸡
3、三黄鸡用清水洗净。（糯糯买的是*好的三黄鸡，不用剁成小块，做盐焗鸡一定要完整的鸡）
