油条是很多人都喜爱的一种美食,今天我做的是迷你小油条,样子非常的可爱,小孩子也最喜欢这样的油条
一般我们做油条都是用中筋面粉,今天我换了一种面粉做油条,用的是高筋面粉,高筋面粉和中筋面粉做出来的油条都是一样的蓬松酥脆,这两种粉有一种明显的区别就是高筋粉做的油条,口感上多了嚼劲,很香很好吃,下面看看是怎么做的吧
1、我是用500克的高筋面粉做示范,加适量的盐,少许的白糖,5克酵母粉,用300毫升的温水和成面团,盖上盖子,醒发两倍大
2、现在的天气,发面是很快的,这个面团发了2个小时,就已经醒发的很好了
3、把面团再揉一下,然后搓成长条,擀成长方形的薄片,厚度大约在2厘米左右,再接着切成均匀的长条