【6月知味】家常下饭，夏天就爱豆豉炒苦瓜
发表于 2018-06-14 21:19:09 收藏数:0 浏览数:320
苦瓜，是夏天常食的蔬菜，虽然有许多人并不喜欢它的苦味，总会想方设法把苦味去掉一些，包括我也一样，这一次我用了爸爸妈妈最常做的一种吃法，那就是加黑豆豉焖一焖，还要焖的烂一点，就是软软的，不是脆脆的那种炒苦瓜。
如果你总是做苦瓜炒肉，苦瓜炒鸡蛋，不如试试这豆豉焖苦瓜，豆豉本身就能独成一味，微微的辣，加上这“君子菜”苦瓜，苦中带着豉香，满满的豉香中又带着微微的苦，特别的下饭。
如果你是无肉不欢者也可以加点肉末，因为这一碟都归我吃，就没有放肉末，孩子不爱吃苦瓜，每次都只是吃一小片，和我小时候一样。如果你也爱吃苦瓜，要试试这个搭配哦，会有意想不到的收获。做这个菜还不能少了一样配料，那就是大蒜，大蒜与黑豆豉从来都是完美的搭配，这是一直以来，在家做菜，爸爸都这样吩咐，再放几粒大蒜，味道才更好。接下来分享做法，希望你也喜欢。
豆豉焖苦瓜
食材：苦瓜250克
配料：红辣椒适量、豆豉适量、蒜头适量、食用油适量
1、备好所有食材。
2、苦瓜切开，去瓜瓢。切小片，尽量厚度相匀。
3、红辣椒只是用来搭配，红配绿的菜就是养眼。大蒜拍碎即可。
4、锅中入油，小火，把蒜和豆豉炒香。
5、加入苦瓜，翻炒。
6、翻炒至微软，加入适量开水焖一焖。7、喜欢苦瓜烂一点，觉得这样更好吃。加入盐，辣椒炒匀即可出锅。7、喜欢苦瓜烂一点，觉得这样更好吃。加入盐，辣椒炒匀即可出锅。
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标签： 家常菜苦瓜
