素炒香菇西芹
材料：
西芹、香菇、胡萝卜
做法：
1. 西芹洗净，像摘豆角一样撕掉西芹外表面的老筋，虽然有点麻烦，但为了口感也只好如此了；
2. 干香菇提前用冷水泡发，切丝；胡萝卜去皮切片；西芹斜切成段；
3. 热锅凉油，先放入香菇和胡萝卜炒香，再放入西芹，翻炒2分钟，调入盐即可起锅。
苦瓜四季豆炒茄子
材料：
紫茄子、苦瓜、四季豆、红椒
做法：
1、茄子洗干净，切段。
2、四季豆掐头去尾，洗干净，用手掐成二段。
3、苦瓜顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成4厘米长的条，然后用开水烫一下，滤去水分。 4、红椒去籽切成4厘米长的条。
5、锅内放入油，烧至六成热时，下入四季豆、茄子，大火滑40秒左右，捞出沥干油。
6、锅内留底油，煸香姜末、红椒，放入茄子、苦瓜、四季豆大火煸炒均匀。加清水略微煮一会儿，调入少许盐、蘑菇精，炒匀翻炒起锅,盛入盘内稍摆盘即可。
茄汁豆腐
材料：
豆腐300克、番茄1个 食盐1小勺、白砂糖1大勺、淀粉1大勺、食用油适量
做法：
- 1.豆腐切成0.5厘米左右厚薄的豆腐片。
- 2.番茄洗干净切成小块。
- 3.炒锅倒比平时炒菜多一点的油。
- 4.放入豆腐。
- 5.两面煎至金黄。盛出煎好的豆腐。
- 6.锅底留油，倒入番茄。
- 7.番茄炒碎之后，加入一勺白砂糖。
- 8.倒入一点热水。
- 9.放入煎好的豆腐。
- 10.出锅之前淋入一点水淀粉。
- 11.好吃的茄汁豆腐就做好了。
罗勒煎松茸
