材料：
莲藕500克， 酱油 10 克 、醋 30 克 、糖 30 克、 盐 2 克 、干面粉 50 克 、干淀粉 15 克 、 蘑菇精、香芝麻油少许，水淀粉、姜适量
做法：
1. 准备好所有的食材。
2. 莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。
3. 取一个碗加入干淀粉，面粉，盐，水， 调成面糊备用。
4. 把莲藕放入面糊中挂糊， 入油锅中 炸制金黄捞出沥油备用。
5. 取一个小碗加入醋，糖，酱油，蘑菇精和四勺水拌均匀成为料汁备用。
6. 炒锅到油烧热爆姜， 加入调好的料汁煮开，撇去浮沫，再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。
7. 把炸过的莲藕倒入， 翻炒均匀淋入香芝麻油即好。
“萝”素汤
材料：
西红柿1-2个、山药半根、土豆1个、香菇（或干香菇）5朵、胡萝卜1根、莲藕一段、玉米半个、白芸豆适量、豌豆适量、干笋适量、花生米10粒， 海盐适量、黑胡椒粉适量、亚麻籽油少许（可用食用油代替）、生姜5片
做法：
1、白芸豆提前浸泡12小时，干笋提前浸泡1小时；
2、将上述所有食材切成小块准备；
3、锅中倒入少许亚麻籽油（没有也可以用食用油代替），将切好的西红柿倒入，小火熬成西红柿酱；
4、将熬好的西红柿酱倒入砂锅中（没有砂锅用普通能熬汤容器的也行，要有盖子哦），加入生姜和大量的水；
5、将准备好的所有食材全部倒入砂锅中，大火烧开后，调至中小火，盖上锅盖煲1小时；
6、高汤新鲜出炉，建议原汤内不要加其他调料，原汁原味很鲜美，加入海盐即可，根据自己口味，加入些黑胡椒也很赞哦。
