用手把这三个油酥团各揉一会，揉成三个颜色均匀的油酥团。这里所用到的三种粉，都能在网上买到。
【步骤四】：
油酥团颜色揉均匀后，都搓成长条，并切成4个均匀的剂子。取出之前松驰的油皮，揉光后先搓成粗条，也切成12个大小均匀的小面剂子。之后用油皮包住油酥，收口时要收结实一点，等把每个色彩的油酥都包完后，盖上保鲜膜松驰10分钟。这个期间取出一点红豆沙，然后团成豆沙球备用 ，每一个豆沙秋在25克左右。
【步骤五】：
把松弛好的油酥团取出，用擀面杖擀成牛舌状。擀好一个后先卷起来，然后按照这个步骤，依次把剩余的也擀好。全部擀完之后，按照上面的步骤再重复擀一次。这样做，是为了一口酥更好的分层和起酥。
【步骤六】：
擀完两遍之后，用刀把每个油酥卷都先一分为二。然后每一半都用手先按一下，再用擀面杖擀成一个小圆片，包住之前团好的豆沙球。
