海瓜子的制作方法视频,海瓜子的正宗做法视频

金不换炒海瓜子

在潮汕地区，用金不换做出来的最有名一道菜叫“炒薄壳”，专业学名叫“金不换（九层塔）炒海瓜子”。

【金不换炒海瓜子的方法】

----用料----

• 海瓜子 500克

• 金不换 适量

• 生抽 1勺

• 耗油 1勺

• 白糖 半勺

• 盐 5克

• 蒜头 2瓣

----步骤----

1.冲洗海瓜子。把海瓜子反复冲洗几遍，沥干水备用。

海瓜子（又叫“薄壳”）

2.洗切金不换。金不换和海瓜子是绝配CP，缺少了它，鲜香味会减半。

3.切蒜末，喜欢辣的朋友可以再加点小米椒。

配料：小米椒、金不换、蒜末

4.倒入食油热锅，把蒜末放进热油锅中爆香。

爆香蒜末

5.放入海瓜子、金不换、小米椒一起翻炒，撒入生抽、蚝油、盐、白糖。

6.大火翻炒5-8分钟，使海瓜子和配料充分交融，待海瓜子充分开口后即可出锅。