说起东北风味，那就不由得想起那一锅“乱炖”。土豆、豆角、粉条、排骨，全都是最最平凡而普通的食材，经过简单粗暴的烹饪方式，就可以获得不一样的美妙滋味，浓郁而富有地方特色，就如同来自粗犷的东北人民的热情似火。
今天教您烹饪一道东北风味的油豆角粉条土豆炖排骨，一样的食材，不一样的味道哦！
备料：排骨500g、油豆角1把、土豆2个、粉条1把、生抽、老抽、食盐、干辣椒、葱姜蒜1、油豆角两头去尖，剔去老丝，土豆削皮后切成小块，粉条放入冷水中浸泡，备用；
2、排骨洗净，冷水入锅，切入两段大葱、两片生姜，倒入适当料酒，大火煮开后撇出血沫，排骨煮至变色后捞出，沥干水分备用；
3、取一个干净的锅，锅中倒入少量油，放入葱姜蒜爆香，将沥干水分的排骨放入锅中，挤入适量的大酱（可选用石桥大酱），与排骨一同翻炒，令排骨均匀上色；
4、待排骨均匀上色后，加入适量清水（热水），高度没过排骨表面2cm左右，放入几个干辣椒；
5、加入适量生抽、老抽进行调味调色，大火烧开后转中小火，炖制半小时到四十分钟，
6、此时此刻，检查汤汁是否够用，如果汤宽，可以忽略；如果锅中汤有些少了，可适量加汤；
7、依次放入油豆角、土豆、粉条，加入适量食盐调味，再炖十五至二十分钟，待土豆绵软后大火收汁；
