茄子很多人都爱迟，它的吃法也是多种多样的，营养又美味，那茄子油炸后怎么炒好吃?今天，wed114结婚网小编为大家带来茄子先炸后烧的做法图解。茄子吃起来口感绵软多汁，为了防止茄子吸油我们可以先将它油炸后再炒菜吃哦，做法超级的简单，我们来学习一下。
茄子油炸后怎么炒好吃
鱼香肉末茄子
食材：茄子、猪肉馅、小红辣椒、蒜、豆瓣酱1勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油、玉米淀粉
做法：
1、茄子洗净切成长条，小红椒切段，蒜切末备用。
2、茄子条中加入少许盐抓匀，腌制10分钟，腌出水，倒掉水分后，撒上玉米淀粉拌匀。
3、起锅，锅中加入适量的油，放入茄子炸到微黄后，捞起控干油备用。
