7、倒适量酱油、盐，翻炒均匀；
8、倒适量热水，盖盖子焖炖15分钟；
9、将蟹味菇入锅中，盖盖子焖炖30分钟，肉烂汤浓，收汁出锅。
10、小鸡炖蘑菇，咸香可口！
小贴士
1. 鸡的品种不限，用文昌鸡、三黄鸡、柴鸡等均可，用跑地鸡最好，骨硬朗、肉瓷实、味道浓香； 2. 菇不限品种，蟹味菇、新鲜或水发的茶树菇、杏鲍菇等耐煮的菇都可以；如果用泡发的干蘑菇，要小火慢炖，直到蘑菇能嚼动再停火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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