12翻面，将罐鸡蛋的一面稍烙出锅。如果讲究一点，可以在烤箱里烤一下，外面就酥脆，小摊贩的专用炉子上面烙，烙好后在下面会再烤下。
灌饼可以刷上你喜欢的酱汁，一般街边摊刷的就是辣酱，甜面酱，黄酱。可以夹上生菜、肉肠，培根。我放的芝麻菜和蘑菇。
卷起来吃，外酥里软，吃得很过瘾。
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